Pancake

Bahan-bahan:

1 biji telur –grade A
1 cawan tepung gandum
1 camb baking powder
3 camb gula kastor
3 camb marjerin cair

1/2 cawan susu UHT

Cara membuat:

1. Ayak tepung gandum bersama baking powder.
2. Pukul telur dan gula sehingga kembang.
3. Masukkan susu, tepung dan mentega cair.
4. Lenserkan dan panaskan kuali dengan sedikit marjerin.
5. Tuangkan sesenduk kecil adunan dan biarkan sehingga masak.Hidang bersama jem/ madu dsb.

Waffle

Bahan-bahan:

65 g marjerin
40g gula halus
1/4 sudu esen vanilla
secubit garam
t2 1/2 biji telur
1/2 sudu teh serbuk penaik
115 ml susu

Cara membuat:

1. Pukul marjerin, gula, garam, esen vanilla dan telur sehingga kembang
2. Kaup balikkan tepung dan serbuk penaik.
3. Tuangkan susu dan kacau sehingga sebati.
4. Panaskan dulang pembakar waffle sapukan dengan marjerin.
5. Bubuh adunan ke dalam dulang dan baker ‘waffle’ selama 4-5 minit sehingga perang keemasan.

Muffin

Bahan-bahan:

65 g majerin
60 g gula halus
1 1/2 telur
125 g tepung gandum
1 sudu besar serbuk penaik

65 ml susu

Cara membuat:

1.Panaskan ketuhar pada suhu 190 c. Alas tin pembakar muffin dengan acuan kertas.
2.Putar majerin dan gula halus hingga ringan dan kembang. Masukkan telur sedikit demi sedikit.
3.Kaup balikkan tepung dan serbuk penaik. Tuangkan susu dan kacau sedikit
4.Letakkan adunan ke dalam beg ‘piping’ dan paipkan adunan untuk mengisi acuan kertas.
5.Jika suka hiaskan dengan kepingan badam, coklat cip, kismis atau kelapa kering.
6.Bakar dalam ketuhar selama 20-25 minit.

Kaedah Memasak

Tadi waktu makan2 aku terdengar perbualan tentang kaedah memasak. Aku pasti ada yang belum dapat membezakan di antara merendidih dan merebus. Sebenarnya aku pun macam tu sebelum aku ambik home science degree ni... tak apa mari kita kongsi..

MENGUKUS
Memasak dalam wap air mendidih seperti apam dan pulut kuning.

MEREBUS
Memasak dalam cecair mendidih seperti telur rebus dan bubur nasi.

MENCELUR
Memasukkan makanan ke dalam air mendidih dalam masa yang singkat seperi tauge dan mi.

MERENEH
Memasak bahan makanan dalam cecair mendidih menggunakan api perlahan.
Mengambil masa yang lama seperti kari ikan.

MERENDIDIH
Memasak dalam cecair dalam api sederhana dalam masa yang lama seperti rendang daging dan ketupat.